La réalité augmentée s’invite à la table des restaurants, grâce à Dan Chemla et sa start-up OCHEL. Partant du constat que le menu papier traditionnel n’a guère évolué depuis des décennies, Dan propose de le dépoussiérer grâce à la réalité augmentée. L’idée est simple mais ingénieuse : permettre aux clients de visualiser leurs plats en 3D directement sur leur smartphone avant même de passer commande. Fini les mauvaises surprises ou l’hésitation devant un intitulé obscur, le convive peut désormais observer son assiette sous toutes les coutures, une approche qui joue sur le plaisir visuel pour stimuler l’appétit.
L’accessibilité est au cœur de cette solution qui ne nécessite aucune installation d’application, un frein souvent rédhibitoire pour les utilisateurs. Il suffit de scanner un QR code posé sur la table ou sur le menu pour accéder instantanément à une interface fluide et interactive. Outre la modélisation des plats en trois dimensions, l’outil intègre une fonctionnalité de traduction automatique particulièrement précieuse dans les zones touristiques. Cette option lève la barrière de la langue et facilite le choix des clients étrangers, rendant l’expérience de commande plus autonome et confortable pour tout le monde.
Pour les restaurateurs, OCHEL se présente comme un véritable outil de gestion et d’aide à la vente. La plateforme offre une réelle flexibilité en permettant la mise à jour de la carte en temps réel. Un changement de prix, une rupture de stock ou l’ajout d’un plat du jour se font en quelques clics, éliminant de fait les coûts et les délais liés à la réimpression des menus papier. De plus, l’aspect visuel et ludique de la présentation des plats tend à augmenter le ticket moyen, les clients étant naturellement plus enclins à commander ce qui leur a mis l’eau à la bouche … virtuellement.
Au-delà de la simple carte numérique, la solution fournit aux professionnels des données appréciables sur le comportement de leur clientèle. Grâce à un tableau de bord intuitif, le restaurateur peut analyser quels plats sont les plus consultés et affiner son offre en conséquence. Dan insiste sur le fait que cette technologie n’a pas vocation à remplacer le contact humain, essentiel dans ce métier, mais à l’enrichir en supprimant les frictions logistiques pour laisser plus de place à l’échange et au conseil.
Pour en savoir plus sur cette solution, vous pouvez vous rendre directement sur le site de OCHEL
Valérie dirige Reapse Consulting, une société de conseil spécialisée dans la Réalité Augmentée et Mixte. Elle accompagne les entreprises industrielles dans le déploiement de solutions XR, au travers notamment d'une base qualifiée de 500+ prestataires de RA et de RV/RM en Europe .
Après 10 années passées chez un fabricant, Valérie est aussi une spécialiste de l'écosystème mondial des "smartglasses", des lunettes « AI » de type Rayban-Meta aux lunettes de réalité augmentée.
Certifiée experte numérique France 2030, affiliée au réseau Européen d’experts, et Vice-Présidente de RA Pro, elle est aussi un membre élu actif du CNXR.
